Le Niellucciu est un cépage rouge implanté en Corse depuis 900 ans. Son nom lui vient de sa couleur "noir", ce qui laisse présager des arômes de fruits rouges compotés, de violette et d'épices. Il sera idéal pour sublimer le goût de vos viandes rouge en réduction et en déglaçage,pour servir de base à vos plats en sauce, avec vos huitres et quelques échalottes, mais également dans vos salades pour plus de caractère.